Lanțul de carmangerii Expo Carm din Piatra-Neamț sărbătorește 18 ani de activitate, o afacere matură, gata să treacă la pasul următor: o fabrică de produse de carmangerie cu noi rețete, care înseamnă bucate alese pe mesele dumneavoastră!
Expo Carm – o poveste de succes!
Și pentru că orice afacere de succes are în spate o poveste, iată cum domnul Florin Ifrim, preparator în industria cărnii și angajat în firma SC Orion SA, și-a luat inima în dinți, susținut de soția sa, și și-a deschis propria firmă în 2004, transformând pasiunea într-o carieră de succes. Totul a început în Piața Centrală din Piatra-Neamț, într-un mic modul din termopane în suprafață de 18 mp, cu doar doi angajați, care erau și proprii patroni în același timp, care făceau totul, de la achiziție la vânzare, inclusiv partea de documente pe care le realiza doamna Ifrim.
„Măcelaria, pe vremuri era doar măcelarie, era specializată în vânzarea de carne proaspătă, carne tocată, cârnați proaspeți și pastă mici. Cârnații proaspeți de porc și vită și pastă de mici sunt primele noastre retețe cu care ne mândrim și astăzi și pe care le-am îmbunătățit permanent. Diferența între afacerea noastră și cei din jur este faptul că noi folosim ca materie primă carnea proaspătă, în proporție foarte mare. Ziua de lucru era de dimineață până seara și la fel este și acum. Pentru succes și prosperitate trebuie să îți placă ceea ce faci, să respecți ceea ce ai și să muncești zi de zi la fel de mult”, spune doamna Ifrim.
Între timp, Piața Centrală s-a modernizat, iar în 2007, în fața pieței, am inaugurat cel de-al doilea magazin specializat tot pe măcelarie Expo Carm, într-un spațiu mai modern și mai generos, cu mai multe produse, diversificate, deservite de un personal mai numeros. Măcelaria din interiorul pieței s-a mutat și ea într-un spațiu mai modern și a început diversificarea produselor.
Doi ani mai târziu, în 2008, deschideam ce-l de-al treilea magazin autorizat pe carmangerie, într-un spațiu mai mare, lângă Mall Forum Center. Anul 2008 a marcat unul dintre cei mai importanți pași, am obținut prima licență de fabricație pentru produsele din carne, eliberată de Ministerul Agriculturii și carmangeria a început să scoată pe piață propriile produse, după rețete originale. De atunci, mereu am realizat noi produse, noi rețete și a fost necesară angajarea de personal, care să deservească numărul tot mai mare de clienți din cele trei puncte de lucru.
Diversificarea produselor a trecut la o altă etapă, cea în care am început să creăm propriile rețete pornind de la cele de succes găsite prin târgurile de specialitate din țară. Cârnăciorii semiafumați de grătar și micii delicioși au devenit unele dintre cele mai căutate produse ale carmangeriilor Expo Carm. Oamenii au început să caute calitatea produselor proaspete și cu un gust aparte, devenind conștienți că sintagma „Ești ceea ce mănânci!” pornește de la o realitate: sănătatea începe cu regimul alimentar și cu grija pentru o alimentație corectă.
Rețete noi, originale și preparate de o calitate aparte!
Specializat ca preparator carne, Florin Ion Ifrim, și-a propus să devină un nume în industria cărnii, să ajungă un producător recunoscut, un brand și a făcut pași importanți în acest sens, participând la foarte multe târguri, unde avea ocazia să facă schimburi de experiență interesante cu alți experți în domeniu.
Carmangeria Expo Carm Piatra-Neamţ a devenit, după o muncă susținută din partea soților Ifrim, echivalentul produselor unicat, mereu proaspete, după reţete originale, folosind condimente şi materie primă naturale, atent selecţionate, pentru bucuria papilelor gustative. Carnea utilizată în prepararea produselor Expo Carm este sută la sută naturală, din țara noastră, proaspătă, atestată din punct de vedere sanitar-veterinar şi atent selecţionată. Sănătatea tuturor preparatelor oferite este o prioritate a firmei, care ţine ca marca proprie să fie în integralitatea ei una a calităţii şi originalităţii.
La 10 ani de la înființare, în 2014, lanțul carmangeriilor număra cinci magazine. A urmat o restrângere la primele trei magazine, pentru că soții Ifrim simțeau că lucrurile nu merg în sensul dorit de ei și, pentru a nu face rabat de la calitate, au revenit la acest tipar: trei carmangerii bine aprovizionate, cu rețete originale și o continuă îmbunătățire a rețetelor și a calității produselor.
„Am preferat să câștigăm mai puțin, dar să nu renunțăm la calitatea produselor noastre. Clienții noștri sunt cei care ne-au susținut în continuare. Trebuie să le mulțumim angajaților noștri, lucrăm cu 28 de oameni acum, pentru că ne-au fost alături, pentru efortul depus. Dar, în mod special, vreau să le mulțumim clienților noștri, fără de care nu am exista și care, prin fidelitatea lor, ne-au susținut în această concurență acerbă pe care ne-o fac produsele de serie din mall-uri. Le promitem că nu-i vom dezamăgi, vom rămâne la fel de exigenți și de perfecționiști și le vom oferi numai produse de cea mai bună calitate, certificate și realizate în baza unor rețete originale”, spune Florin Ifrim.
Preparatele sunt fabricate în condiţii de maximă igienă, într-un spaţiu modern, cu spaţii de depozitare aerisite, sală de tranşare modernă, secţie de fabricaţie dotată cu utilaje noi, din inox, şi cu o afumătoare ecologică. Personalul, atent selectat prin prisma calificării în industria cărnii, nu face rabat de la tehnicile de preparare originale, marca Expo Carm – „Preparate din oraşul tău”.
Expo Carm este brand înregistrat la OSIM și „certificat” în primul rând de clienții mulțumiți de calitatea produselor, care au revenit mereu în aceste carmangerii.
Vă surprind mereu, cu produse noi!
Florin Ifrim și soția sa și-au propus să-și fidelizeze clienții și surprinzându-i, mereu, cu noutățile de la raft.
Așa încât, iată care sunt produsele noi din 2022:
– Specialitate vieneză – cozonac din carne cu cașcaval;
– Cârnați vienezi;
– Cârnați Bratwurst vită-porc, produse orginale vieneze.
Toate magazinele EXPO CARM sunt specializate în desfacerea cărnii proaspete de porc, carne de vită, carne de pasăre, carne de oaie și a produselor fabricate în carmangeria proprie.
Calitatea și originalitatea produselor, în special a preparatele din carne, se datorează retetelor originale fabricate după un proces de fabricație clasic, cu carne proaspătă, în care se folosesc condimente naturale, sub atenta supraveghere a managerului Florin Ifrim Florin, care a înțeles că preparatele din carne trebuie să fie fabricate din carne!
„Afacerea noastra este viața noastră, în care ne petrecem tot timpul și este plină de urcușuri și coborâșuri, dar, în final, este o încununare și o împlinire a aceea ce sunt: un bun preparator, un bun manager și mereu alături de oameni, muncind cot la cot cu ei, zi de zi, de dimineață până seara! Peste 10 ani ne vedem tot aici, în orașul nostru drag, alături de dumneavoastră, în propria noastră carmangerie, proiect pe care dorim să-l finalizăm pentru a ne diversifica produsele și pentru a mări calitatea lor”, punctează Florin Ifrim.
VĂ MULȚUMIM PENTRU FIDELITATE!
CARMANGERIILE EXPO CARM brandul care promovează calitatea vă așteaptă cu „Preparate din orașul tău!”.
O afacere care se diferențiază prin originalitate și produse proprii.
Noi am păstrat rețetele și calitatea lor!
CARMANGERIILE EXPO CARM sunt situate în Piatra- Neamț:
- Piața Centrală, lângă Mall-ul Forum Center, strada Baltagului, nr. 6 – unde sunt și fabricate preparatele proprii;
- În fața Pieței Centrale, lângă Patiseria Palina;
- La Gară, pe Bulevardul Republicii, nr. 27.
Brandul EXPO CARM este recunoscut în special prin calitatea produselor apreciate foarte mult de clienți:
– Micii formați, o rețetă originală EXPO CARM păstrată cu sfințenie și îmbunătățită de la an la an;
– Cârnații proaspeți din porc și vită, cârnații cu carne de oaie;
– Renumiții Cârnați semiafumați de grătar, un produs unic fabricat după o reteta originală Expo Carm;
– Cârnații picanți;
– Cârnații cu cașcaval;
– Ruladă de pasăre;
– Pastramă de pui, piept de pui afumat, pulpe de pui afumate;
– Salamul Aperitiv fabricat din pulpă de porc tăiată cuburi manual;
– Salamul de porc, salamul de casă, salamul cu șunca, salamul de vară
– Cabanos – un produs special marca Expo Carm;
– Pastramă de porc;
– Pulpă oaie marinată;
– Mușchiul file, Mușchiul Montana, Mușchiul Țărănesc;
– Kaizerul;
– Cârnați nature moldovenesc;
– Cârnați nature de casă;
– Cârnați trandafir;
– Șunca Toast.
