Floriile, sărbătoarea care aduce primăvara în sufletele credincioșilor, pregătindu-i pentru cea mai importantă sărbătoare creștină – Învierea Domnului, reprezintă momentul în care apare, mai pregnant decât oricând, dorința de a ne primeni casa sufletului. Curățenia de primăvară este gata, iar credincioșii așteaptă cu nerăbdare dezlegarea la pește și frumoasele ceremonii religioase ținute în obștea satului sau a orașului în care locuiesc la biserică.

Credință și mise-en-place culinar

Duminica Floriilor, 5 aprilie 2026, sărbătorită an de an în ultima duminică dinaintea Paștelui, marchează, pentru creștini, intrarea triumfală a lui Iisus în Ierusalim. Este o sărbătoare a bucuriei, marcată prin sfințirea ramurilor de salcie (care simbolizează stâlpările), aducerea aminte a intrării Domnului. Credincioșii aduc la biserică ramuri de salcie, care sunt sfințite și așezate apoi la icoane sau ferestre pentru protecție divină, noroc și sănătate. În unele zone, fetele împletesc coronițe din salcie sfințită și le păstrează până la Sânziene, iar alții mănâncă trei mâțișori de salcie pentru a fi feriți de boli.

Floriile marchează începutul ”Săptămânii Mari” sau Săptămâna Patimilor, o perioadă de pregătire pentru Învierea Domnului, când se dă dezlegare la pește, simbolizând curățarea trupului și a sufletului.

Producătorii din Piața Centrală “Sfântul Gheorghe” vin în întâmpinarea dumneavoastră cu o diversitate de produse locale și internaționale, cu acest specific: pește, păstrămuri, fileuri și alte preparate din pește, dar și zarzavaturi verzi, fructe și legume de asezonat frumos farfuriile.

Fie că vă doriți un păstrăv la cuptor cu lămâie și usturoi, pește întreg sau file, asezonat cu ierburi aromatice, ulei de măsline, roșii cherry și lămâie, copt la cuptor. Sau un somon în crustă de pătrunjel, cu o cremă de țelină sau legume ori delicioasa plachie de crap gătită cu ceapă, roșii și ardei, o rețetă tradițională savuroasă… Totul este la îndemâna dumneavoastră, la noi, în Piața Centrală.

Sectoarele dedicate peștelui și preparatelor din pește vă oferă posibilitatea să degustați și să cumpărați tot ceea ce vă doriți pentru masa în familie și/sau cu prietenii de Florii, pregătindu-vă pentru Săptămâna Patimilor ce urmează.

Nișa produselor locale – între dezbateri terne și realitate!

Și, dacă tot am pomenit de patimi, dezbaterea pe marginea conceptului de “produse locale” care încinge platformele sociale ne determină să aducem câteva informații punctuale în atenția publicului larg:

– Produsele locale EXISTĂ în Piața Centrală din Piatra-Neamț, mult mai mult decât în hipermarketuri, supermarketuri sau alte categorii de mari sau mai mici retaileri, alături, bineînțeles, de produse din comunitatea europeană sau din alte zone ale lumii, căutate și cerute de clienți, cum sunt bananele, portocalele, usturoiul, chiar și struguri și alte fructe, legume sau condimente din import. Trăim într-o piață liberă, iar cel care dictează, ca și până acum, este clientul.

– Spre deosebire de alte zone de comerț, în Piața Centrală pot fi văzute, mirosite, pipăite și, eventual, gustate și apoi cumpărate și provin de la fermierii nemțeni și din alte zone ale țării care au reușit să țină steagul sus, într-o piață suprasaturată de produse din import, unele dintre cele din urmă, e adevărat, mai ieftine, dar și de o calitate la fel de “ieftină”!

– Susținerea față de producători tinde să ajungă doar o etichetă fără mare acoperire în spate, de aici și îngustarea plajei de produse cu adevărat locale care apar în piață. Discuții libere pe această temă vă invităm să purtați, direct la fața locului, cu producătorii, comercianții sau orice altă forma de desfășurare a comerțului adică: certificat de producător, P.F., I.I. etc, sunt forme legale din piață pentru a avea un racord direct la realitatea pe care ei, ca și dumneavoastră, o trăiesc zi de zi.

Tocmai de aceea, hala de legume-fructe este compartimentată în două sectoare, cea din stânga destinată producătorilor, iar, cea din dreapta, comercianților.

Cadouri de Onomastică: Flori pentru Florii!

O mulțime de oameni poartă nume de flori sau derivate ale acestora și își serbează onomastica în Duminica Floriilor, iar cadourile cele mai apreciate în aceste zile, sunt cele simple, dăruite din inimă celor apropiați.

Florile sunt must-have-ul oricărei onomastici, cu atât mai mult de Florii, când piața este inundată de o mulțime de miresme, culori și parfumuri care mai de care mai primăvăratice sau mai suave. De la panseluțele ce par să-ți aducă primăvara chiar la intrarea în casă, la delicatele lalele, aplecându-și grația de balerine ale grădinilor sau la introspecții bumbișori, strigându-și culorile și prospețimea din ghivece către glastră.

Să fie lumină!

Întreaga creștinătate ține post și se pregătește spiritual pentru întâlnirea cu cea mai mare sărbătoare din an, Învierea Domnului Nostru Iisus Hristos.

Este momentul în care familiile se reîntregesc în pragul bisericii, așteptând Lumina, gândul bun și masa tradițională de Paște, de pe care nu pot lipsi ouăle roșii, friptura de miel, cozonacii, vinul de calitate și voia bună.

Așteptând toate aceste mari sărbători ale creștinătății, vă invităm să veniți în Piața Centrală ”Sfântul Gheorghe” și să vă convingeți de autenticitatea acestor rânduri!

Angela CROITORU