Sub numele mezeluri se află o întreagă galerie de produse, de la cârnați, salam, șuncă presată până la diverse sortimente de produse combinate din ce în ce mai numeroase în ultima vreme, într-o concurență comercială acerbă. Consumul zilnic de astfel de preparate crește considerabil șansele de cancer pancreatic sau cancer de colon. Conform realitatea.net, nutritioniștii spun că alimentele care conțin astfel de compuși chimici ar trebui interzise copiilor deoarece acestea provoaca hiperactivitate și chiar ADHD.
Aproape toate preparatele din carne, de pe rafturile magazinelor conțin nitrit de sodiu, un aditiv responsabil de multe efecte nedorite pe termen lung. Producătorii folosesc acest compus chimic pentru că este ieftin, mărește timpul de valabilitate al produsului și stabilizează culoarea roșie a cărnurilor procesate.
Nitritul de sodiu conferă produselor o aromă specifică si inhibă creșterea bacteriei botulinice. Există și alte metode care pot face același lucru, precum refrigerarea sau folosirea unor bacterii producătoare de acid lactic pentru conservare, dar costurile ar fi mai mari.
Pentru consumatori însă, nitritul de sodiu pare să ofere mai multe dezavantaje decât avantaje. În mediul acid din stomac acesta reacționază cu aminoacizii și duce la formarea de N-nitrozamine. Dacă mezelurile mai sunt și gătite, nitritul de sodiu se transformă în compuși aromatici policiclici cu rol cancerigen. Studii recente au arătat că un consum relativ mic de mezeluri crește riscul de cancer. Dacă alegem să consumăm doar 50-100g de mezeluri pe zi, timp de 8 ani putem crește riscul de cancer gastric cu 145%, de cancer pancreatic cu 68%, de cancer mamar cu 64% și cancer prostatic cu 124%. De altfel, consumul de mezeluri în timpul sarcinii crește cu 68% riscul de tumoră pe creier a copilului, în primii ani de viață.
Aurelia Apostol, AMPress
Source: http://ampress.ro/sanatate/cancerul-ascuns-in-mezeluri/
Foto/Dosare penale pentru fraude în SUMAL și transport ilegal de lemn în județul Bacău- Atenție la febra reducerilor! Polițiștii din IPJ Bacău avertizează: riscuri mari de fraudă la cumpărăturile online
- Bărbat în stare gravă, după ce s-a răsturnat cu mașina la Cleja
- Primarul Bacăului, simbolistica și stadionul în paragină: „Respectăm trecutul, construim viitorul!”, începem cu statuia!
- Dimineți și seri polare, cu brumă în județul Bacău
Bacău. Fraudă cu bilete de călătorie pentru pensionari – prejudiciul depășește 10 milioane de lei- FOTO. Botoșani. Două camere au ars din cauza rufelor puse la uscat pe sobă!
- Suceava. Tren cu cereale deraiat la o manevră de transbordare
- VIDEO-FOTO. Operațiunea JUPITER la Botoșani. Trofeu de căprior și captură de mii de euro la suspecți de vânătoare cu lațuri și ogari periculoși
- Iași. 30 de câini au murit în foc la adăpostul în care se aflau
